Articoli per Tag Vegan

Condimenti Special

31 Marzo 2020

Eccoli qui i nostri eroi. Sono quelli che ci cambiano il valore nutrizionale del nostro piatto e ci aiutano anche renderlo più piacevole per chi ha il palato troppo viziano dagli insaporitoti commerciali. Questi condimenti si meritano il nome “special” perché aiutano ad arricchire i nostri piatti e aumentano il valore nutritivo di quello che... Mostra articolo

Acidulato di Umeboshi

27 Marzo 2020

Sembra uno scioglilingua questo tipo di condimento ma ha anche un nome per gli amici Ohindo (o Ohyndo). Utile per arricchire i nostri piatti sia di sapore che di nutrimento, sembra una cosa nuova ma ha origini antiche. Le origini Originario della Cina, dove il suo uso è ricordato da più di 3.000 anni, il... Mostra articolo

Acquafaba, la conosci?

20 Marzo 2020

Per me si può chiamare anche ACQUAFIABA perché è davvero una favola L’acquafaba (o acqua di cottura dei ceci) è un ingrediente molto sottovalutato, considerato spesso uno scarto alimentare e dunque nella maggior parte dei casi gettato via. Sapete invece che l’acquafaba si può montare realizzando ad esempio delle gustose meringhe? Si tratta tra l’altro di... Mostra articolo

Biscotti Buoni senza sensi di colpa

17 Febbraio 2017

Un attimo di dolcezza è un momento di Amore che ci concediamo. Questi giorni che si parla di amore vi lascio una ricetta che vi permette con poco tempo, costi ridotti e ottimo risultato, di ottenere dei biscotti buoni e senza sentirsi in colpa quando li si mangiano. Ingredienti 270 g Fiocchi di Riso 100... Mostra articolo