Coltura Simbiotica di Batteri e Lieviti SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). Il kombucha è una bevanda a base di tè fermentato che ha guadagnato popolarità in tutto il mondo per il suo sapore unico e i presunti benefici per la salute. Si ottiene fermentando il tè, solitamente nero o verde, con una coltura... Mostra articolo
Siamo sempre stati abituati a pensare al nostro codice genetico come a una condanna a vita. “Mio nonno era iperteso, mio padre anche, quindi toccherà a me”. Niente di più falso. Evoluzione storica: Mentre le fasi precedenti (Salute 1.0 – 4.0) si sono concentrate su emergenze, igiene, antibiotici e tecnologia ospedaliera, la Salute 5.0 sposta... Mostra articolo
Viviamo in un’era in cui la salute non è più un’attesa passiva della malattia, ma un asset dinamico da ottimizzare. In questo contesto, l’epigenetica rappresenta la vera rivoluzione: se il DNA è l’hardware statico (il “Libro della Vita”), l’epigenetica è lo spartito variabile che decide quali geni accendere o spegnere. Oggi, però, siamo davanti a... Mostra articolo
Resistenti, sane e pronte per ogni avventura (o giornata in ufficio). 🛒 Ingredienti Avena in fiocchi: 250g (interi o medi) Banane mature: 2 medie (schiacciate fanno da legante naturale e sostituiscono le uova) Burro di mandorle o arachidi: 100g Mandorle o Noci tritate: 50g (per il crunch) Proteine vegetali: 50g (preferibilmente al gusto neutro o... Mostra articolo
1. Bio-Disponibilità (La logica dell’assorbimento) Non siamo ciò che mangiamo, ma ciò che assorbiamo. Il mio approccio analizza la capacità del corpo di trarre nutrimento reale. Studiamo insieme la salute delle tue valvole (Cardias e Ileo-cecale) e del tuo diaframma, perché senza una meccanica digestiva efficiente, anche il miglior cibo bio diventa uno scarto infiammatorio.... Mostra articolo
Buono quando lo fai, più buono il giorno dopo 💚 Ingredienti: Farina di ceci: 1 tazza (circa 120-150g) Acqua fredda: 1 tazza e 1/4 – 1 tazza e 1/2 (circa 300-360 ml), a seconda della consistenza desiderata e della farina- se usi quella frizzante diventa piu’ sofficie Olio extra vergine d’oliva: 2-3 cucchiai (uno per... Mostra articolo
E torna subito il buon umore L’estate è alle porte e con essa il desiderio di sentirsi leggeri e pieni di energia. Spesso, però, il caldo e la ritenzione idrica possono farci sentire gonfi e appesantiti. La soluzione? Semplice, fresca e naturale: l’acqua aromatizzata drenante. Dimentica le bevande zuccherate e gassate, piene di ingredienti artificiali.... Mostra articolo
Senza glutine, senza lattosio vegano e sano Ingredienti-450 gr di lenticchie rosse decorticate-7 gr lievito di birra secco -olio, sale, spezie, semi Lasciare in ammollo almeno 12 h le lenticchie rosse lavate sotto l’acqua corrente.Passato il tempo di ammollo lavarle bene e scolarle e metterle in una ciotola insieme a olio, sale e spezie a... Mostra articolo
La crema al lievito alimentare è un condimento delizioso e versatile che può essere utilizzato per una varietà di piatti. Io la uso spesso per le verdure in pinzimonio ma si può usarla per condire tante altre cose ed è buonissima. Attenzione crea dipendenza 😊 Ingredienti: 3-4 cucchiai di lievito alimentare in scaglie 1 cucchiaio... Mostra articolo
Ingredienti: 50g fiocchi d’avena 250ml latte vegetale (riso, avena, mandorle)- scegli quello con pochi zuccheri 1 banana matura 1 cucchiaio di semi di chia Cannella in polvere q.b. Per il topping: 2 cucchiai di burro di cacao (vedi sotto alternative) 2 cucchiai di cacao amaro in polvere Un pizzico di sale Preparazione: Porridge: In un... Mostra articolo
