Articoli per Tag ceci

Ceci e Glicemia: Perché Sono un Alleato Prezioso per Controllare gli Zuccheri nel Sangue

5 Novembre 2026

Quando si parla di carboidrati e metabolismo, il primo pensiero va spesso alla quantità di zuccheri ingeriti. Tuttavia, la ricerca nutrizionale ha ampiamente dimostrato che la velocità con cui i carboidrati vengono digeriti e assorbiti gioca un ruolo altrettanto decisivo. Tra gli alimenti della dieta mediterranea, i ceci (Cicer arietinum) rappresentano una fonte di carboidrati... Mostra articolo

Ceci in Forma: Un Tortino Proteico e Senza Uova.

18 Luglio 2025

Buono quando lo fai, più buono il giorno dopo 💚 Ingredienti: Farina di ceci: 1 tazza (circa 120-150g) Acqua fredda: 1 tazza e 1/4 – 1 tazza e 1/2 (circa 300-360 ml), a seconda della consistenza desiderata e della farina- se usi quella frizzante diventa piu’ sofficie Olio extra vergine d’oliva: 2-3 cucchiai (uno per... Mostra articolo

Acquafaba, la conosci?

20 Marzo 2020

Per me si può chiamare anche ACQUAFIABA perché è davvero una favola L’acquafaba (o acqua di cottura dei ceci) è un ingrediente molto sottovalutato, considerato spesso uno scarto alimentare e dunque nella maggior parte dei casi gettato via. Sapete invece che l’acquafaba si può montare realizzando ad esempio delle gustose meringhe? Si tratta tra l’altro di... Mostra articolo