Porridge al cioccolato con topping cremoso

9 Dicembre 2024

Ingredienti:

  • 50g fiocchi d’avena
  • 250ml latte vegetale (riso, avena, mandorle)- scegli quello con pochi zuccheri
  • 1 banana matura
  • 1 cucchiaio di semi di chia
  • Cannella in polvere q.b.
  • Per il topping:
    • 2 cucchiai di burro di cacao (vedi sotto alternative)
    • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
    • Un pizzico di sale

Preparazione:

  1. Porridge: In un pentolino versa i fiocchi d’avena, il latte vegetale, la banana tagliata a pezzi e la cannella. Porta a bollore, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 5 minuti o fino a raggiungere la consistenza desiderata.
  2. Semi di chia: Aggiungi i semi di chia al porridge e mescola bene. Lascia riposare per qualche minuto in modo che i semi si idratino.
  3. Topping: In un pentolino a fuoco basso sciogli il burro di cacao. Una volta sciolto, aggiungi il cacao amaro e il sale. Mescola bene fino ad ottenere un composto cremoso.
  4. Composizione: Versa il porridge in una ciotola e ricoprilo con il topping al cioccolato.

Alternative al burro di cacao:

  • Olio di cocco: L’olio di cocco è un’ottima alternativa, conferisce un sapore leggermente dolce e una consistenza cremosa.
  • Avocado: L’avocado, frullato fino ad ottenere una crema, può essere un’alternativa interessante per un tocco più fresco e sano.
  • Tofu seta: Se preferisci una consistenza più leggera, puoi utilizzare il tofu seta sciolto a bagnomaria insieme al cacao oppure frullato.

Consigli:

  • Personalizzazioni: Puoi aggiungere frutta fresca a pezzi (fragole, mirtilli, lamponi), frutta secca (mandorle a lamelle, noci), oppure un pizzico di vanillina per un tocco più dolce.
  • Dolcificanti: Se desideri un porridge più dolce, puoi aggiungere un cucchiaino di miele o sciroppo d’acero al porridge.
  • Cioccolato: Puoi utilizzare del cioccolato fondente fuso al posto del burro di cacao e del cacao in polvere per un topping ancora più goloso.

Perché questa ricetta è speciale:

  • Nutriente: L’avena fornisce fibre, vitamine e minerali, mentre la banana aggiunge potassio e antiossidanti.
  • Energetico: Perfetto per iniziare la giornata con una carica di energia.
  • Saziante: I semi di chia, ricchi di fibre, ti faranno sentire sazio più a lungo.
  • Goloso: Il topping al cioccolato rende questo porridge irresistibile anche per i più golosi.

Buon appetito!

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